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可倾式刮壁搅拌夹层锅的双层结构形式
点击次数:426 发布时间:2017-11-07
   可倾式刮壁搅拌夹层锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。外层夹套采用A3碳钢或不锈钢制造,具体采用哪种形式由客户选择,当然价格也不相同。可倾式刮壁搅拌夹层锅以有一定压力的蒸汽为热源,夹层锅具有受热面积大,热效率高,加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
  可倾式刮壁搅拌夹层锅因其传热性能好,有较大的热容量,热惯性较大,故炒菜效果好,且对人体健康有利。可倾式刮壁搅拌夹层锅本身表面经镜面抛光处理,烹饪时不易粘锅底,不易焦糊,方便易洁,煎炒时锅体吃油少,降低吃油量,可减少用油量,降低了人体对油脂的摄入量,符合现代人低脂烹饪,健康饮食的要求。
  可倾式刮壁搅拌夹层锅特点:
  1、锅体采用一次冲压成型的不锈钢封头,保证锅内平整光滑。
  2、可采用蒸汽、液化气、天然气等多种加热形式,受热面积大,热效率高。
  3、可倾式刮壁搅拌夹层锅可搅拌和不搅拌任意选用,采用可倾翻锅,出料快速干净。
  4、结构紧凑,操作维修方便,工作效率高,耗能低,使用寿命长。
  5、凡接触食品部分全部采用不锈钢制造,完全符合食品卫生要求。
  6、广泛适用于糖果、糕点、饮料、果汁、乳品、罐头及酿造、制药、日用化工等行业。
  可倾式刮壁搅拌夹层锅由锅体和支脚组成。可倾式夹层锅是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热或导热油。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。可倾式夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。可倾式刮壁搅拌夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
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